Abobrinha no palito: Eu sempre faço pra servir de aperitivo aqui em casa!

Ingredientes:

• 2 xícaras de abobrinha ralada
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos batidos
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
  

  Como Fazer Abobrinha no palito:

  Em uma tigela grande, misture a abobrinha ralada, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Em outra tigela, misture os ovos batidos, o leite e o azeite de oliva.

  Adicione a mistura líquida à mistura seca e misture até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione uma colher de sopa de massa para cada panqueca.Cozinhe até que a superfície esteja com bolhas e as bordas estejam douradas, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Repita o processo com a massa restante, adicionando mais azeite à frigideira conforme necessário.