Bolo mineiro com goiabada: Receita fácil e saborosa!

Bolo mineiro com goiabada: Receita fácil e saborosa!

Ingredientes

Para o bolo

  • 2 ½ copos (requeijão) de farinha de trigo
  • 1 copo(requeijão) de açúcar
  • ½ copo(requeijão) de leite
  • ½ copo(requeijão) de óleo
  • 2 colheres(sopa) cheias de coco ralado
  • 2 colheres(sopa) cheias de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher(sopa) cheia de fermento em pó
  • 150 gramas de goiabada em cubinhos e passadas na farinha de trigo

    Para a calda

    • 2 colheres(sopa) de água
    • 2 colheres(sopa) de açúcar

      Modo de preparo

      No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o óleo e bata bem por 2 minutos para homogeneizar. Acrescente o leite, o creme de leite, o coco e o queijo ralado. Bata por mais um minuto, e transfira essa mistura para uma tigela.

      Adicione a farinha de trigo e misture bem com um fouet para incorporar. Junte o fermento e mexa levemente com uma colher. Despeje metade da massa numa forma (21 cm de diâmetro) de furo central untada levemente com óleo e disponha metade dos cubinhos de goiabada por cima.

      Os cubinhos de goiabada devem ser passados na farinha de trigo antes de colocar na massa do bolo, para que não afundem e fiquem grudados no fundo da forma ao assar.

      Coloque o restante da massa e cubra com o restante dos cubinhos de goiabada. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 45-50 minutos. Retire do forno, pincele ainda quente, com a calda de água+açúcar e desenforme. E agora é só servir essa maravilha de bolo mineiro.