Pão de milho caseiro fofinho que desmancha na boca receita de padaria mineir

Ingredientes

• 1 ovo inteiro
• 1/4 de xícara (chá) de óleo de soja ou de milho
• 1/2 lata de milho verde (escorra a água)
• ½ xícara de leite (em média)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) rasa de sal
• 5 gramas de fermento biológico seco (meio pacotinho)
• 1/2 kg de farinha de trigo (mais ou menos)
• fubá (para passar os pãezinhos depois de modelar)

• Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno à 180 °C.
  2. Bata no liquidificador o leite e o milho verde de latinha sem a água, podendo acrescentar um pouquinho mais de leite se necessário na hora de bater.
  3. Passe numa peneira o milho com o leite batido e meça: precisamos de 1 xícara, caso não dê essa medida, complete com leite e, se sobrar dispense a sobra.
  4. Depois numa bacia, junte os demais ingredientes, misturando devagar (óleo, ovo, açúcar, sal e fermento biológico seco).
  5. Por último, vamos colocar a farinha, aos poucos, sempre cuidando para colocar farinha até até dar o ponto de sovar. Pode ser que você use um pouco mais ou menos que ½ kg.
  6. Em seguida sove bem a massa por aproximadamente 10 minutos.
  7. Deixe a massa crescer por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume, cobrindo com um pano.
  8. Modele os pãezinhos e passe no fubá.
  9. Coloque em assadeira untada com óleo e enfarinhada.
  10. Deixe crescer novamente e em seguida leve para assar em forno brando (200 °C), até dourar (mais ou menos 40 minutos).
  11. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva