INGREDIENTES
- 1,5 litros de leite integral/gordo (cerca de 6 xícaras)
- 500 gramas de tapioca granulada
- 270 gramas de açúcar branco (1 1/2 xícara)
- 200 gramas de leite de coco (200 ml | 3/4 de xícara)
- 100 gramas de coco ralado (1 xícara)
Para untar a forma
- 15 gramas de manteiga sem sal ( 1 colher de sopa)
MODO DE PREPARO
Separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita. Esta etapa é importante para o sucesso da sua receita, pois evita surpresas no meio do processo.
Prepare a forma: unte a forma com manteiga. Reserve. Misture o leite integral, leite de coco e açúcar: em uma tigela grande, misture o leite, leite de coco e o açúcar, e mexa até que o açúcar tenha dissolvido. Adicione a tapioca granulada: quando o açúcar estiver dissolvido, adicione a tapioca granulada, e mexa bem. Deixe repousar por 30 minutos.
Coloque na forma: após o repouso de 30 minutos, mexa novamente e coloque a mistura na forma untada com manteiga. Cubra com plástico filme/película aderente e leve para refrigeração por no mínimo 12 horas.
Adicione o coco ralado: após a refrigeração, cubra o cuscuz com coco ralado. Mantenha em refrigeração até o momento de servir.
Sirva: corte em pedaços e sirva com leite condensado ou baba de moça. (Rende cerca de 2,5 kg ou 15 pedaços.)