Pão de coco de padaria um pão doce com cobertura para fazer na sua casa
Ingredientes:
Para o pão
- 250 gramas de açúcar
- 250 ml de água morna
- 250 ml de leite morno
- 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 4 ovos
- 1 envelope de fermento biológico seco
Para cobertura
- 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 copo (americano) de leite
- ½ lata de leite condensado
- coco ralado (para polvilhar)
Modo de preparo:
Da cobertura
- Numa tigela, coloque o leite, o açúcar de confeiteiro e o leite condensado. Misture bem para obter um creme homogêneo. Reserve.
Do pão
- Numa tigela, coloque o fermento biológico e o leite morno, misture bem e deixe descansar por 2 minutos para o fermento agir.
- Acrescente a água morna, os ovos, o açúcar e a margarina e misture até obter um creme homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem até o ponto que você deverá transferir para uma bancada enfarinhada e sovar com as mãos.
- Sove muito bem até que você obtenha uma massa lisa e que não grude nas mãos.
- Faça uma bola com a massa, coloque na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Depois desse tempo de descanso, sove a massa levemente para retirar o excesso de ar. Nessa etapa não sove muito a massa, para ela não ficar dura quando assar.
- Divida a massa em 3 porções, faça 3 rolinhos e modele uma trança.
- Coloque numa assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar novamente por mais 30 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 30 minutos ou até que fique dourado.
- Retire do forno, pincele com a cobertura, polvilhe o coco ralado e leve ao forno novamente por mais 5 a 10 minutos.
- Retire, espere esfriar e sirva esse maravilhoso pão de coco! Você vai adorar o resultado!