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BOLO MARTHA ROCHA QUE NÃO VAI AO FORNO! O BOLO QUE EU MAIS AMO, VOU LEVAR DE SOBREMESA PRO NATAL DESSE ANO

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Ingredientes:

  • 7 claras
  • 7 colheres de açúcar
  • 7 colheres de farinha peneirada
  • um pouco de sal
  • 100 ml de leite
  • CREME:
  • 750 ml de leite
  • 7 gemas
  • 7 colheres de açúcar
  • 5 colheres de maizena
  • 1 colher de farinha
  • 2 colheres de extrato
  • de baunilha
  • 2 de açúcar de baunilha, 1 gelatina
  • 150 – 200 g de margarina
  • ADICIONAL:
  • 300 ml de leite
  • 6 colheres de chantilly
  • 1 colher de gelatina

Modo de Preparo:

  1. Bata as claras em neve com um pouco de sal e junte o açúcar aos poucos. Quando ficar espumoso, adicione lentamente a farinha peneirada e misture à mão.
  2. Coloque papel manteiga na forma de bolo e despeje a mistura . Leve ao forno pré-aquecido para assar por 10 minutos a 180°C.
  3. Quando  estiver assado, despeje 100 ml de leite morno sobre ele e deixe esfriar.
  4. CREME:
  5. Coloque o leite para esquentar. Misture as gemas com o açúcar, o açúcar de baunilha e o extrato de baunilha. Pegue um pouco da quantidade total de leite e adicione à gema para facilitar a mistura. Quando o açúcar dissolver, acrescente o caldo peneirado e a farinha e misture tudo até formar uma espuma.
  6. Quando o leite ferver, adicione a mistura de gemas e cozinhe por cerca de 5 minutos até engrossar.
  7. Deixe esfriar bem, depois misture bem para ficar homogêneo e acrescente a margarina e 3 colheres de gelatina. Deixe 1 colher de sopa de gelatina para adicionar à mistura de chantilly.
    CREME:
  8. Adicione o creme de leite ao leite e misture até obter a consistência desejada. Adicione a gelatina e misture novamente. Decore o bolo como desejar.
  9. Decore o bolo a gosto, e se for amante de fruta, pode adicionar natas, morangos, framboesas ou qualquer outra fruta da época.
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