Ingredientes:
1 cebola picada
1 copo grande de requeijão
4 batatas grandes cozidas
400 a 500 grama de bacalhau cozido e desfiado
1 xícara de palmito picado
Azeite de oliva
meia xícara de cebolinha e salsinha picadas
1 ovo
azeitonas para decorar
1 colher de chá de farinha de trigo
Modo de Preparo
Em uma panela, refogue a cebola no azeite e em seguida acrescente o bacalhau cozido e desfiado. Logo após adicione a salsinha picada, o requeijão, o palmito. Deixe reservado.
Coloque as batatas para cozinhar e em seguida escorra e amasse-as no espremedor. Então, pegue as batatas espremidas e adicione na mistura do bacalhau e mexa bem. Utilize sal a gosto.
Adicione em um recipiente 3 colheres de sopa de azeite, 1 ovo e a farinha de trigo, ao restante da batata amassada e coloque numa travessa. Em seguida cubra com o recheio de bacalhau, parmesão e decore ao seu modo com azeitonas. Por fim, leve ao forno por 20 minutos e prontinho.
Bom apetite!