Bolo de batata-doce fit: receitas saudáveis e fofinhas

Bolos para comer em todos os tipos de dieta e também por quem tem restrições alimentares

Como fazer bolo fit de batata-doce

As receitas são bem fáceis. Pode misturar a massa na mão ou no liquidificador, depois é só levar ao forno, sem segredo. Separe os ingredientes da sua versão preferida e experimente.

Com coco

Crédito: Guia da Cozinha

Esse bolo fica fofinho e é muito fácil de fazer. Você pode colocar em uma forma grande ou fazer em formato de muffins. Pode servir no café da manhã, no lanche e até comer no pré-treino. Veja o que vai precisar:

Ingredientes

Batata-doce: 1 unidade;
Leite de coco: ¾ de xícara;
Ovos caipiras: 3 unidades;
Xarope de bordo: ½ xícara;
Farinha de coco: ¼ de xícara;
Farinha de arroz integral: 1 xícara;
Azeite: 2 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa);
Gengibre moído: 1 colher (chá);
Sal rosa: ½ colher (chá);
Cravo moído: 1 pitada;
Noz-moscada: 1 pitada;
Canela em pó: 1 colher (sopa).

Modo de preparo

  1. Comece cozinhando a batata-doce até que fique bem macia. Escorra, tire a pele e deixe esfriar.
  2. Preaqueça o forno a 200ºC e unte uma forma.
  3. Em uma tigela com a batata-doce, misture o azeite, o leite de coco, o adoçante e os ovos.
  4. Em outra tigela misture os ingredientes secos. Depois misture-os à tigela com a batata-doce.
  5. Transfira a massa para a forma e leve para assar por mais ou menos meia hora, ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
  6. Depois é só deixar esfriar, desenformar e se deliciar.

No liquidificador

Para uma receita mais prática, que vai no liquidificador e depois no forno, essa opção é uma boa pedida:

Ingredientes

Batata-doce cozida: 400 gramas;
Óleo de coco: ½ xícara;
Ovo: 4 unidades;
Adoçante para forno e fogão: 1 xícara;
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Fermento em pó: 1 colher (sobremesa).

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
  2. No liquidificador, bata a batata-doce com o óleo de coco, os ovos e a essência de baunilha.
  3. Em um recipiente grande, misture a farinha de aveia com o adoçante e o fermento em pó.
  4. Acrescente a mistura liquida à mistura seca, mexendo delicadamente, sem bater muito.
  5. Com todos os ingredientes bem incorporados, coloque a massa em uma forma com furo no meio untada ou de silicone.
  6. Leve ao forno por cerca de 40 minutos.
  7. Espere esfriar para desenformar e servir.
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Ficou com alguma dúvida no preparo ou quer ver esse bolo pronto? Assista tudo nesse vídeo do canal Rodrigo e Beta:

Bolo sem glúten e sem lactose

Além de saudável, essa receita pode ser consumida tranquilamente por quem não come glúten nem lactose. O bolo fica bem fofinho e é fácil de fazer.

Ingredientes molhados

Ovo: 3 unidades;
Óleo de girassol: ½ xícara;
Leite de coco integral: 100 ml;
Açúcar mascavo: ¾ de xícara;
Batata-doce ralada crua: 1 xícara;
Vinagre de maçã: 1 colher (sopa);
Sal: 1 pitada;
Canela em pó: 1 colher (chá).

Ingredientes secos

Farinha de arroz: ½ xícara;
Aveia sem glúten em flocos finos: ½ xícara;
Polvilho doce: ½ xícara;
Sementes de chia: 2 colheres (sopa);
Fermento em pó: 1 colher (sopa).

Modo de preparo

  1. Separe uma forma redonda média com furo no meio, unte e polvilhe com um pouco de farinha de arroz. Pode ser uma forma retangular de 20 x 30 cm.
  2. Preaqueça o forno a 180ºC.
  3. Bata os ingredientes molhados no liquidificador até formar massa líquida e homogênea.
  4. Adicione a farinha de arroz, a aveia e o polvilho doce e bata até ficar uma massa grossa e homogênea.
  5. Finalize com as sementes de chia e o fermento e mexa rapidamente com uma espátula.
  6. Transfira a massa para forma e leve para assar em forno aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.

Veja todos os detalhes e dicas da receita nesse vídeo da chef Susan Martha:

Benefícios do bolo de batata-doce fit para a saúde

A batata-doce é fonte de muitas fibras, o que é ótimo para o sistema gastrointestinal. Além disso, ela vai fornecer energia, mas sem causar picos de glicemia no sangue. Tudo isso ajuda a manter a saciedade por mais tempo e também ajuda a não engordar com tanta facilidade.

Cada ingrediente dos bolos fit com batata-doce podem ser consumidos sem medo. As farinhas alternativas ao trigo comum, como a de arroz e a de coco, são uma opção bem mais saudável, pois não contêm glúten. Então, mesmo quem não tem intolerância, vai perceber a diferença por não sentir o peso de comer uma massa com glúten.

Nas receitas com ovos também é possível obter uma ótima a fonte de proteína, importante para a regeneração dos músculos, especialmente para quem treina. O leite de coco, especialmente se puder fazer caseiro, vai fornecer ácidos graxos do tipo ômega-3, que é essencial para a saúde do cérebro e do sistema cardiovascular.

Por fim, as especiarias não servem apenas para deixar seus bolos ainda mais gostosos. Elas são termogênicas, fazendo o organismo trabalhar mais acelerado e facilitando o gasto de calorias. Também são antioxidantes, fortalecem o sistema imunológico e agem como anti-inflamatório e bactericida.